関東では白いところを美味しく食べるように育てるので、青いところはあまり美味しくない、と言うか食べない方が多いし、お店でもそんな扱いが多くて。中のニュルニュルも、栄養成分は多いと言われるれるけれど口触りがイマイチだし、硬いしね。でも新鮮なうちは関西の青ネギとは違った美味しさだと思っていますよ。よく切れる包丁で細く切って使うと旨い。駄目だ駄目だと言われるものが”使いよう”だった。みたいな感じでしょうか。そういうの好きなんだよなー。